Солянка – ласощі на зиму пальчики оближеш.

1. Моркву почистити, з капусти очистити від верхнього листя і не дуже крупно нашаткувати. Болгарський перець очищаємо від насіння і плівок, промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками.
2. Обсмажуємо овочі на рослинній олії 10 хвилин (ми використовуємо половину порції олії).
3. Цибулю очистіть і наріжте кубиками разом з попередньо вимитими гливами.
4. Відваріть гриби в киплячій підсоленій воді 7 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
5. Обсмажте гливи з цибулею на олії, що залишилася, до прозорості цибулі, це займе близько 5 хвилин.
6. Обсмажені овочі з’єднуємо з грибами, додаємо цукор і сіль, додаємо лавровий лист і запашний перець, а також томатну пасту. Інгредієнти змішати, додати трохи води і тушкувати солянку півгодини під закритою кришкою.
7. Через зазначений час вливаємо оцет, даємо покипіти 3-4 хвилини і розкладаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Заготовки герметично закриваємо і зберігаємо в прохолодному місці.
Натхнення вам і смачних заготовок!