Солена капуста в розсолі

Сіль + вода - закип'ятити розсіл.

Нашатковану капусту опустити в розсіл на дві хвилини, потім злегка віджати і викласти на підготовлену поверхню столу.

Зверху на капусту викласти натерту моркву. Беру на око. Іноді ставлю більше, іноді менше. Обсяг моркви повинен становити приблизно третину обсягу капусти.

За бажанням посипте зверху кмином.

Тепер перекладіть капусту в банки, накрийте зверху і залиште на добу в теплому місці.

Через добу проткніть капусту паличкою і закрийте банки поліетиленовими кришками.