Соковитий шашлик з індички на салі

Для приготування шашлику за цим рецептом візьміть м'ясо індички, а саме грудку і гомілку, приблизно порівну. Всього 2,5 кг. Все на 6 шампурів.

Сало 0,5 кг. Найкраще підкреслити!

Для маринаду: 150 мл олії, імбирний сік за смаком, сік 1 лимона, мелена паприка, червоний перець, суміш перців і сіль по 1 чайній ложці.

Спочатку полийте олією спеції та відставте, щоб випустили аромат.

Тепер наріжте м’ясо індички порційними шматочками, протилежно. Приправте лимонно-імбирним соком і 1 чайною ложкою солі. Перемішайте і залиште для розм’якшення на 10 хвилин, а потім залийте маринадом. Маринувати сало не потрібно.

Маринад готовий, м'ясо підготовлене - заправляємо його маринадом. Ретельно перемішати і поставити в холодильник просочитися спеціями на півтори години.

Минув час, індичка розмокла. Почніть - розпалюйте дрова і чекайте вугілля!

Тим часом, поки чекаєте вугілля, дрібно наріжте сало. Його потрібно буде помістити між м’ясом індички. Так шашлик стане жирніше і соковитіше! Нанизати шашлик на шпажки. Шматочки сала краще зігнути навпіл.

І ось шашлик нанизаний, вугілля готові.

Викласти шашлик на вугілля і смажити до готовності приблизно 15 хвилин.

Коли вугілля почне диміти та шипіти, пора починати крутити!

Після закінчення часу наріжте і перевірте готовність шашлику. М'ясо ніжне, соковите, смачне - значить, готове!

Викладіть шашлик на блюдо, попередньо прикрашене салатом, і подавайте гарячим! Приємного вам обіду зі смачними шашликами з індички.