Соковитий шашлик з яловичини на вугіллі

Як приготувати соковитий шашлик з яловичини на вугіллі?
1. У зручній мисці з’єднуємо кефір з сіллю, додаємо суміш перців і гірчицю.
2. Яловичину промити, обсушити, нарізати шматочками.
3. Помістіть м’ясо в готовий маринад і поставте в холодильник.
4. Через годину (або дві, якщо дозволяє час) нанизати м’ясо на шампури.
5. Готуйте шашлик на добре розжареному вугіллі, кожні 15 хвилин перевертаючи шампури (якщо раптом з'явилося полум'я, відразу загасіть його водою, інакше м'ясо може підгоріти).
Приємного апетиту!
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.