Соковитий шашлик із кролика на мангалі

Як приготувати шашлик з кролика на мангалі? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Щоб шашлик вийшов м’яким, замочіть тушку кролика в холодній воді мінімум на дві години. Очистіть цибулю, промийте помідори і зелень.

Далі кролика потрібно розрізати. Зняти всі плівки з тушки. Промити під проточною водою і обсушити серветками.

Спочатку відріжте задні лапи по суглобу. Якщо тушка не велика, то ніжки залиште як є.

У мене був великий кролик, тому я розрізала кожну ніжку ще на дві частини.

Розріжте тушку навпіл.

Нижню частину розріжте на три-чотири частини.

З верхньої частини тушки відріжте шию і передні ноги. Частину, що залишилася, розділіть на чотири частини.

Кожен шматочок розріжте уздовж уздовж хребта.

Помістіть м'ясо у велику каструлю або миску.

Цибулю наріжте кільцями. Додайте в сковороду спеції для шашлику, цибулю і сіль за смаком.

Розріжте помідор навпіл. Залиште пару помідорів цілими, потім вони стануть в нагоді. Видавіть половинки помідорів на м’ясні шматочки.

Помістіть шкірку, що залишилася, на сковороду.

Крупно наріжте петрушку і руками пустіть сік. Додайте до м'яса зелень.

Все ретельно перемішуємо.

Залишилися помідори наріжте кільцями і викладіть в один шар поверх кролика. Злегка притисніть все руками.

Залиште м'ясо маринуватися на 4-5 годин. Я зазвичай залишаю його в холодильнику на ніч. За годину-дві до готовності вливаємо оцет і знову все перемішуємо.

Нанизайте кролика на шампури.

Розпалити гриль. Коли вогонь розгориться і залишаться хороші вугілля, можна приступати до основного процесу приготування.

Смажимо м'ясо на вугіллі до готовності, кожні 3-5 хвилин перевертаючи, щоб нічого не пригоріло. Час приготування залежить від того, наскільки розпечено гриль і наскільки великі шматки м’яса. У мене це зайняло близько 30 хвилин.

Шашлик із кролика готовий, готовий до подачі!