Соковиті рибні котлети з хека

Як зробити рибні котлети з хека соковитими? Готуйте їжу. Беріть охолоджену рибу - в ній набагато більше корисних речовин. Якщо у вас тільки заморожений хек, то його потрібно правильно розморозити. Після заморозки помістіть рибу в холодильник на 4-6 годин і тільки потім повністю розморозьте при кімнатних умовах.

Рибу промити і добре обсушити. Тепер хек потрібно подрібнити. Я пропускаю через м'ясорубку, але можна подрібнити рибу блендером. В крайньому випадку, можна дрібно порубати ножем.

Цибулю очистіть і також подрібніть. Я теж пропускаю через м'ясорубку.

У фарш вбити яйце. Візьміть яйце побільше, краще домашнє.

Солимо фарш. Я використовую звичайну морську сіль, але можна додати в блюдо якусь ароматну сіль, наприклад, адигейську. На цьому етапі в фарш можна додати улюблені трави і приправи. З чим можна поєднувати рибний фарш? Лимонний перець, чебрець, прованські трави - на свій смак!

Влийте в тісто 3 ст. панірувальні сухарі. Вони допоможуть поглинути надлишки, а також виконувати роль «склеюючого» матеріалу. Також панірувальні сухарі можна замінити манною крупою, борошном в тих же пропорціях або навіть крохмалем - пропорції в 2 рази менше. Добре вимісити фарш.

Візьміть фарш, сформуйте корж, в центр покладіть невеликий шматочок масла для соковитості.

Сформуйте котлету та обваляйте в панірувальних сухарях, що залишилися.

Так само вчинити з усім фаршем – зробити котлети.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти котлети і обсмажити на повільному вогні спочатку з одного боку приблизно 7-10 хвилин. Потім акуратно переверніть котлети і готуйте до готовності, накривши сковороду кришкою.

Смачні соковиті котлети з хека готові. Приємного апетиту!