Соковиті манти з м'ясом і картоплею

Як приготувати домашні соковиті манти з м'ясом, картоплею і цибулею? Це не складно. Підготуйте всі необхідні продукти.

Спочатку займемося тістом. Борошно просіяти в миску, розбити яйце, додати сіль і трохи води. Замісити тісто. Під час вимішування поступово додавайте воду, що залишилася. Попередньо просіяти борошно, це зробить тісто ніжніше. Про властивості борошна читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Замісити тісто спочатку лопаткою. Потім перейдіть на ручне місіння на столі, поки тісто не стане гладким і не перестане прилипати до рук. Скачайте тісто в кулю, викладіть в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину. Тісто «відпочине» і стане більш еластичним і піддатливим.

Тим часом приступайте до приготування начинки. Яловичину промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Цибулю і картоплю ретельно вимийте щіточкою і очистіть від шкірки.

М'ясо пропустити через м'ясорубку.

Овочі натерти на дрібній тертці або також пропустити через м'ясорубку. Приготовані таким чином цибуля і картопля додадуть мантам соковитості.

З’єднайте в мисці фарш і овочі, посоліть і ретельно перемішайте.

Дістати тісто з холодильника і розділити на 4 частини.

Розкачайте кожну чверть тіста в прямокутний пласт. Наріжте його квадратиками.

На середину кожного квадрата покладіть столову ложку начинки і скріпіть протилежні краї разом, зібравши їх у центрі. Потім з’єднайте вільні кінці разом, утворюючи класичну форму мантів. За бажанням можна додати в начинку вершкове масло. Манти стануть ще соковитіше і смачніше.

Решітку скороварки змастити вершковим маслом. Викласти манти, викласти в каструлю і щільно закрити кришкою. Після того як вода закипить, варіть манти на пару близько 20 хвилин. Точний час залежить від розміру отриманих мант. Також можна використовувати пароварку або мультиварку зі спеціальною паровою решіткою (режим вибирайте відповідно до інструкції по експлуатації вашого пристрою). З каструлі і друшляка можна навіть спорудити пароварку.

Соковиті манти з м'ясом і картоплею готові. Подавайте їх із зеленню, сметаною, томатним соусом. Приємного апетиту!