Соковиті котлети з томатним соусом в духовці

Як приготувати котлети з томатним соусом в духовці? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком. Зробити фарш для котлет можна з будь-якого м’яса і його поєднань. У мене готовий магазинний фарш зі свинини і яловичини.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете її зовсім не вживати.

Скибочку хліба замочіть у невеликій кількості води або молока.

У мисці з’єднати фарш, цибулю, хліб, яйце, продавлений часник і сметану. Посипати все спеціями.

Вимішуємо фарш до однорідності, а потім відбиваємо, кидаючи в миску. Це необхідно для того, щоб фарш ущільнився. Дайте фаршу настоятися 10 хвилин.

Сформувати з фаршу 6-7 великих круглих котлет і обваляти їх з усіх боків у борошні.

Викладіть котлети у форму для запікання, змащену рослинним маслом, і поставте в розігріту до 180℃ духовку на 20 хвилин.

Поки котлети запікаються, приготуйте підливу. Томатну пасту можна замінити томатним соусом, кетчупом або свіжими подрібненими помідорами. Відвар можна замінити водою. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і моркву. Смажити, помішуючи, до м'якості. Як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Додати томатну пасту і цукор. Варіть ще 1 хвилину.

Влити гарячий м'ясний (а також овочевий або курячий) бульйон. Приправте соус сіллю, перцем і додайте сушений орегано. Довести все до кипіння і тушкувати на повільному вогні 5-10 хвилин. Точний час залежить від рівня нагрівання, вашого посуду та особистих уподобань.

Нарешті вимкніть вогонь, додайте в підливу сметану і перемішайте.

Поливаємо котлети томатним соусом і повертаємо в духовку ще на 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте готові котлети з томатною пастою і сметанним соусом з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!