Соковита піца-бургер з шинкою та помідорами

Як приготувати піцу-бургер? Почніть з підготовки необхідних продуктів. Вибирайте фарш на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад, тільки свинини або яловичини, а можна взяти змішаний. Можна використовувати готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м’ясо в блендері або пропустивши через м’ясорубку.

Великий зубчик часнику почистити і пропустити через прес.

Моцарелу наріжте тонкими скибочками. Важливо, щоб сир був без замінників молочного жиру, був смачним і добре плавився. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта. Помідор наріжте тонкими кружечками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Додайте до фаршу томатну пасту, половину часнику, половину орегано, сіль і перець. Ретельно перемішати і збити, щоб фарш став більш щільним. Накриваємо фарш харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин. Про секрети приготування домашнього фаршу, а також відповідні спеції ви дізнаєтеся зі статей. Посилання в кінці рецепта.

Розділіть фарш на 4 рівні частини. З двох шматків м’ясного фаршу сформуйте дві рівні круглі котлети розміром з булочку для бургерів. У центр викласти моцарелу.

Накрийте другою половиною фаршу і ретельно закріпіть краю. Вийде дві тонкі котлети з начинкою.

У сковороді на сильному вогні розігрійте 1 ст. л. рослинне масло. Викласти котлети і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і смажте ще по 2 хвилини з кожного боку під кришкою до готовності. Як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

До рослинного масла, що залишилося, додайте решту часнику і орегано. Розігрійте булочки для гамбургерів у духовці або мікрохвильовій печі та розріжте їх уздовж навпіл. Змастіть булочки зсередини ароматним маслом з часником і орегано.

На дно булочки викласти листя салату, котлету, 1-2 скибочки помідорів і шинку.

Накрити верхньою частиною булочки. Приготуйте другий бургер таким же чином. Викладіть гамбургер-піцу на тарілку і відразу подавайте. Приємного апетиту!