Соковита і м'яка гомілка індички в вершках в духовці

Як запекти соковиту гомілку? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Можна взяти одну велику гомілку індички вагою близько 1 кг або дві маленькі по 500 г кожна.

Часник почистити і нарізати пелюстками.

Гомілку індички помити й обсушити. Зробіть в м'ясі глибокі проколи ножем і нашпигуйте ніжку часником.

Приправляємо гомілки сіллю і перцем з усіх боків.

Помістіть гомілку індички у форму для запікання і змастіть поверхню кремом. Поставте гомілку в розігріту до 220°С духовку і випікайте близько 15 хвилин до золотистої скоринки.

Потім переверніть ніжку на інший (незапечений) бік і змастіть кремом, що залишився. Поверніть гомілку в духовку, щоб підрум’янити іншу сторону.

Коли на поверхні з’явиться рум’яна скоринка, вийміть деко з індичкою і покладіть з боків гомілки по гілочці розмарину.

Накрийте деко фольгою або кришкою (якщо є) і поверніть ніжку в духовку, зменшіть температуру до 180°C і запікайте приблизно 50 хвилин до готовності. ! Щоб хрустка скоринка не прилипла до фольги, коли ви розгортаєте готове м’ясо, намагайтеся, щоб фольга не торкалася самої гомілки. Внутрішню поверхню фольги змастити рослинним маслом.

Подавайте готову гомілку гарячою. Підійде будь-який гарнір. Приємного апетиту!