Шокова короста

Готувати шоколадне ласощі почнемо з того, що відокремимо білки від жовтків. Білки виливаємо в окрему миску, додаємо дрібку солі і збиваємо до пишної і густої піни. Потім всипте в білки цукрову пудру і продовжуйте збивати до стійких піків.

Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Помістіть його в підходящу миску, додайте жовтки і збийте.

Плитку шоколаду поламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Потім влийте рідкий шоколад у збите масло. Додайте ложку коньяку. У результаті повинна вийти густа шоколадна маса.

Акуратно, невеликими порціями ввести в шоколадну суміш третину збитих білків. Зачекайте пару хвилин. Потім додайте решту білка і акуратно перемішайте.

Готову ніжну, м'яку і повітряну масу викласти в миски і прикрасити. Прикраса залежить тільки від вашого бажання - це можуть бути ягоди, горіхи, шоколадна стружка, цілі шматочки шоколаду, збиті вершки і т. д. Поставте миски в морозилку на пару годин.

Десерт не обов'язково їсти відразу - він відмінно зберігається в морозилці, тому його можна приготувати трохи заздалегідь, якщо, наприклад, намічається свято.

Приємного апетиту!