Шоколадно-мандаринове желе

1. Мандаринове желе. З цитрусових вичавити сік. Мандаринові шкірки покласти в миску, засипати цукром і залишити на 15 хвилин. З’єднайте сік і цедру цитрусових і доведіть до кипіння. Гарячий сік процідити через марлю і розчинити в ньому желатин. круто Вершки збити до легкої густоти. Тонкою цівкою влийте мандаринову суміш і перемішайте до однорідності.
2. Шоколадне желе. Желатин розчинити в 42 мл води. Шоколад розтопити на водяній бані. Вершки злегка збити в легку піну, з'єднати з розтопленим шоколадом і желатином і збити до густоти.
3. Розкладіть шоколадне желе в миски і поставте в холодильник на 15 хвилин до застигання. Потім зверху викладіть шар мандаринового желе. І знову ставимо в холодильник. Повторіть шари.
4. Прикраса. Мандарин розділіть на часточки. Зняти плівки з кожного шматочка. Попередньо остиглий шоколад натерти на дрібній тертці.
5. Готовий десерт прикрасьте часточками мандарина і тертим шоколадом.