Шоколадно-гречаний пудинг

1. Промити гречку. Налийте мигдальне молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ще 15 хвилин.
2. Розтопіть кокосове масло та шоколад на середньому вогні. Відкласти в сторону.
3. Помістіть гречку в блендер. Додайте промиті фініки, мигдаль, розтоплений шоколад, какао-порошок, фініковий сироп. Збити до кремоподібної консистенції.
4. Якщо пудинг вийшов занадто густим, додайте ще трохи молока.
5. Подавайте в чашках, прикрасивши смаженим мигдалем, шоколадом і листочками м’яти.