Шоколадно-горіхова паста або домашня Нутелла

Як приготувати шоколадно-горіхове масло? Підготуйте інгредієнти. Кількість цукру та горіхів у рецепті регулюйте на свій смак. Якщо ви любите макарони солодше, просто збільште кількість цукру. Ви також можете збільшити або зменшити кількість лісових горіхів. До речі, якщо під рукою не виявилося фундука, можна використовувати будь-які інші горіхи.

У каструлі з товстим дном змішайте сухе молоко, цукор, какао-порошок, ванільний цукор і щіпку солі. Невеликими порціями влити молоко, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Поставте каструлю на вогонь і, помішуючи, доведіть її вміст до кипіння.

Поки суміш нагрівається, подрібніть фундук будь-яким зручним для вас способом якомога дрібніше. Фундук я спочатку обсмажила на сухій сковороді до золотистої скоринки, а вже потім подрібнила. Це можна зробити за допомогою блендера, м'ясорубки, терки, ступки, качалки. Найкраще подрібнити його в кавомолці, але для цього горіхи потрібно обсмажити.

Зніміть каструлю з молочною сумішшю з плити. І додайте до нього подрібнений фундук.

Також додайте шматочками вершкове масло. І розмішуємо всю масу віночком, поки масло не розчиниться і суміш не стане однорідною.

Знову ставимо каструлю на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння (вогонь повинен бути мінімальним, суміш повинна злегка кипіти). Після закипання варити ще 5 хвилин. Суміш повинна трохи загуснути, за консистенцією нагадувати згущене молоко.

Перелийте шоколадно-горіхову пасту у відповідну ємність і дайте їй повністю охолонути. Подавайте домашню Нутеллу на скибці смаженого хліба, або як вам подобається :) Приємного апетиту!