Шоколадно-банановий кекс

Як спекти шоколадно-банановий кекс? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Банани беріть стиглі й ароматні. При бажанні чорний шоколад можна замінити молочним.

Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь (за 2 години), воно повинно стати м'яким. У глибокій мисці з’єднати м’яке масло з цукром (щоб не бруднити стіл). Збити міксером до пишності.

Візьміть яйця і промийте їх з содою в проточній воді, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. У масляно-цукрову суміш по одному додайте яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером.

Готова маса повинна побіліти і збільшитися в 2-3 рази.

Банани очистіть і поріжте на шматочки. М'якоть ретельно розім'яти виделкою, стежачи, щоб в готовій масі не було великих грудочок, або подрібнити блендером. Відкладіть, вони нам знадобляться в наступних кроках.

Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Остудіть до кімнатної температури. При розтоплюванні можна додати 2-3 ст. л. молока або вершків. Це не вплине на консистенцію тіста, але допоможе шоколаду швидше розтанути і не підгоріти.

У збиту масляно-яєчну суміш додати розтоплений шоколад і розім’яті банани.

Збити все міксером до однорідності.

Борошно просіяти з какао і розпушувачем через сито або спеціальним кухлем. Це наситить борошно киснем і зробить випічку більш повітряної.

Потроху всипати в тісто борошняну суміш. Збийте суміш міксером на низькій швидкості. Будьте готові до того, що вам може знадобитися менше або більше борошна. Тісто має вийти досить густим.

Перекладіть шоколадно-бананове тісто у форму для торта. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

Готовий пиріг перевертаємо на тарілку і знімаємо з форми. Трохи остудіть і посипте какао. Приємного апетиту!