Шоколадний торт з вишнею та вершковим сиром

Як приготувати шоколадний торт з вишнею? Першим кроком буде випікання бісквіта. Приготуйте для нього все необхідне.

Змішайте яйця та коричневий цукор у мисці для змішування. Збити все разом до пишної густої піни на максимальній швидкості міксера.

Розтопіть масло в невеликій каструлі і додайте подрібнений шоколад. Зняти з вогню. Помішуйте, поки шоколад повністю не розтане. Якщо шоколад не розтанув, ненадовго поставте суміш на вогонь і перемішайте. Для подальшого змішування з сухими інгредієнтами та яйцями на кроці 4 нам потрібно, щоб суміш була гарячою, але трохи охолодженою.

Окремо змішайте сухі інгредієнти: мигдальне борошно, какао і соду. До збитої яєчної суміші додайте суміш гарячого шоколаду та борошна. Перемішуйте вручну віночком, поки тісто не стане пухким.

Шоколадне тісто середньої густоти.

Рознімну форму (16 см) застеліть пергаментним папером і випікайте 3 окремих коржа в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

Потім остудіть їх, складіть один на одного разом з папером і загорніть в харчову плівку. Поставте в холодильник на ніч відпочивати. Щоб зібрати торт, відокремте бісквіти один від одного і зніміть з них пергамент.

Щоб приготувати сирно-шоколадний крем, підготуйте необхідні інгредієнти.

Для начинки будемо використовувати вишні. Заморожені ягоди необхідно розморозити. Сік з ягід злити в окрему миску, а потім просочити ним печиво.

Для крему розігрійте вершки до гарячого стану і додайте поламаний шоколад. Перемішуємо до однорідності. Шоколад швидко розтане. Готову шоколадну масу остудіть до кімнатної температури.

З'єднати шоколадну масу і сирну масу.

Все перемішуємо міксером до однорідності. Готовий крем буде досить стійким. Цієї кількості достатньо для складання торта діаметром 16 см, чорнової обробки та остаточного вирівнювання.

Змастити бісквіти шоколадним кремом і додати вишні.

Зібрати торт. Покрийте його з усіх боків тонким шаром шоколадного крему. Це буде грубе вирівнювання. Воно пропечеться у всіх зайвих крихтах. Поставте торт в холодильник для застигання на кілька годин.

Знову покрийте застиглий торт шоколадним кремом і розрівняйте його. Торт готовий! Кожен може прикрасити його на свій смак. Я зробила шоколадні краплі на торт і прикрасила його фруктами.

Торт виходить смачним, ситним і мега шоколадним. Приємної їжі!