Шоколадний торт з сирними кульками

Підготуйте інгредієнти для сирних кульок.

Я використовувала магазинний сир, тому сир просто розім'яла виделкою (якщо у вас домашній сир, протріть його через сито). Додати цукор.

Вбити яйця (перепелині можна замінити двома курячими жовтками).

Додати кокосову стружку

і крохмаль.

Перемішайте.

Отриману сирну масу скачайте в кульки однакового розміру. Форму для випічки вистелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Рівномірно викладіть сирні кульки в сковороду.

Виконайте тест. Відокремте жовтки від білків.

Відкласти білки. До жовтків додати половину цукру.

Збити міксером до утворення піни і додати ванілін. Шоколад розтопити зручним для вас способом (на пару, в мікрохвильовці), трохи остудити. Додайте до жовтків.

Перемішайте.

До білків додати цукор, що залишився.

Збити міксером до утворення піни.

Змішати обидві маси і акуратно перемішати.

Додайте какао, просіяне борошно, сіль і розпушувач.

Перемішайте. Тісто готове.

Готове тісто вилити у форму поверх сирних кульок.

Поставити в розігріту духовку і випікати 40 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг вийміть з духовки і охолодіть у формі.

Потім вийміть пиріг з форми.

Порізати на порції.