Шоколадний торт П'яна вишня з коньяком і кокосом

Інгредієнти.

Спочатку очистіть вишні від кісточок. Зробити це можна за допомогою шпильки або шпильки - округлої частини. Для прикраси торта вибираємо близько 20 вишень - залежить від того, який дизайн ви розмістите на готовому торті.

Решту вишні залити коньяком і залишити в холодильнику на добу.

Готуємо бісквіт. У великій мисці змішайте всі сипучі інгредієнти для тіста: борошно, цукор, какао, розпушувач і соду.

У другій тарілці змішати всі рідкі інгредієнти для тіста (крім окропу): збити віночком яйця, додати молоко, потім рослинне масло, добре перемішати.

Влити суміш рідких інгредієнтів в суміш з сухими інгредієнтами і замісити тісто ложкою, можна міксером.

Продовжуючи помішувати, поступово влити окріп. Перемішуємо до однорідності.

Тісто виходить глянсовим, густим і текучим.

Форму змастити маслом і вилити тісто (у мене форма діаметром 24 см). Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте 1-1,5 години. Орієнтуйтеся на свою піч. Готовність бісквіта перевіряйте кінчиком ножа, зубочисткою або шпажкою - вони повинні бути сухими.

А поки приступимо до крему. Просто збийте всі інгредієнти - спочатку масло кімнатної температури, додайте згущене молоко і какао. Готовий крем поставте в холодильник.

Готовий бісквіт залишити остигати. Його можна спекти ввечері, а вранці приготувати пиріг. Відріжте верхню частину торта товщиною приблизно 1,5 см і відкладіть. Якщо бісквіт піднявся нерівномірно, то вирівняйте верх - зріжте всі нерівності, а потім верхній рівний шар.

З широкої частини потрібно вийняти всю крихту, залишивши близько 1,5 см з боків і дна торта, щоб вийшла кругла коробка. Для цього потрібно спочатку обвести боки торта ножем, а потім вичерпати його ложкою або відрізати ножем середину. Я дуже захопилася і низ торта вийшов тонкий))).

Усю крихту викласти в тарілку і руками подрібнити в крихту.

У цю суміш влити вершки і вишню з коньяком.

Всю масу добре перемішати, щоб вишні розподілилися рівномірно, а розкришений бісквіт був покритий кремом.

Тепер щільно наповнюємо коробку кремоподібною масою, розрівнюючи шпателем

Якщо начинка опиниться вище бортів, просто вирівняйте її.

Зрізаною верхівкою накрити торт.

Приготування глазурі. Масло розтопити. Змішайте цукрову пудру, крохмаль, какао і порціями додайте до масла, постійно помішуючи. Шоколад поламати на шматочки і також додати в суміш. Перемішуйте до отримання глянцевої глазурі.

Відразу вилити глазур на торт і розрівняти її по всій поверхні шпателем; можна обмазати боки торта.

Прикраса торта. За допомогою друшляка рівномірно покрийте корж кокосом. (Кокосова стружка моя добавка, в оригіналі її немає).

Помістіть вишні в центр і по колу, або просто по краю торта.

Торт «П'яна вишня» готовий! Поставте торт в холодильник, щоб глазур і глазур застигли. Приємного апетиту!