Шоколадний сироп домашнього приготування

Підготуйте всі необхідні інгредієнти та посуд (каструлю/ополоник, віночок, ложку, ніж). Візьміть невелику каструлю або ополоник, в якому будете варити шоколадний сироп. Акуратно перемістіть туди какао з пачки, не сипте, а просто перекладіть, так як це порошок, і висипання підніме пил. Тепер також акуратно влийте воду в ємність з какао.

Поставте каструлю/ополоник з вмістом на середній вогонь. За допомогою віночка постійно помішуйте вміст розігрітої ємності, доводячи суміш до повного розчинення какао-порошку.

Як тільки какао розчиниться і маса стане однорідною, не знімаючи ємність з плити, додайте цукровий пісок. Як і в попередньому кроці, продовжуйте перемішувати всі інгредієнти, постійно помішуючи їх віночком, і доведіть суміш до кипіння.

Коли це станеться, додайте решту інгредієнтів, а саме сіль і ваніль. Так як ваніліну потрібно додати зовсім небагато, то найзручніше ножем з тупим кінцем набрати на його кінчик трохи ваніліну, а потім додати його в готується сироп. Продовжуйте варити сироп 3 хвилини (він повинен кипіти). Потім зніміть ємність з сиропом з плити. Сироп готовий.

Залишається тільки остудити. Для цього нічого особливо робити не потрібно, просто залиште остигати при кімнатній температурі. Потім перелийте охолоджений шоколадний сироп у миску (якщо ви плануєте використовувати його відразу) або в банку (якщо ви готуєте його для подальшого використання). Сироп зберігати в холодильнику. Термін придатності такого сиропу близько 3 місяців.

Цей шоколадний сироп чудово поєднується з багатьма стравами, оскільки має класичний смак, нічого екзотичного. Він добре підходить для просочення тортів, є відмінним топінгом для десертів і навіть як добавка до молока - тепер дітей навіть не потрібно змушувати його пити, вони самі попросять ;)