Шоколадний пудинг з хліба і борошна в духовці

У вас вийде традиційний шоколадний пудинг, справжня перлина англійської кухні, якщо взяти на замітку цей кулінарний рецепт.
З батона спочатку зріжте скоринку, потім наріжте його скибочками і залиште просочуватися в молоці. Розм'якшене вершкове масло розітріть з половиною склянки цукру, додайте какао, потім вбийте по одному жовтки. Добре вимісити до утворення еластичної однорідної маси. Тепер віджати розмочені скибочки хліба, покришити в пюре і додати в основну суміш. Додати подрібнені волоські горіхи, змішані з борошном, влити сухе вино і додати ванільний цукор. Цукровий пісок, що залишився, збити з холодними білками на дуже високій швидкості (міксером). Помістіть білки в тісто і акуратно перемішайте. Помістіть тісто в підготовлену форму і випікайте в духовці. Така страва подається з підливою.
Підлива: півсклянки холодного молока змішати з борошном, цукром і какао. Іншу частину молока довести до кипіння, влити туди молоко з борошном. Добре перемішати і тримати до загустіння. Якщо маса вийшла занадто густою, додайте молоко. Остудити і розбавити сухим вином.