Шоколадний пудинг з білою смородиною

1. Цукрову пудру висипати в каструлю.
2. Додайте сіль, кукурудзяний крохмаль, какао-порошок. Перемішайте.
3. Вливаємо молоко.
4. Ставимо каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
5. Коли закипить, зменшіть вогонь до середнього і додайте подрібнений шоколад. Помішуючи, тримайте на вогні, поки шоколад не розтане і суміш трохи не загусне.
6. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути. Прискорити процес можна, поставивши каструлю в ємність з холодною водою.
7. Змішайте сир маскарпоне з половиною охолодженої шоколадної суміші. Зручно це робити міксером (на низькій швидкості).
8. Смородину промити, перебрати, відокремити від гілок. Викладаємо ягоди на паперовий рушник, щоб ввібрав зайву вологу.
9. У миски викласти шар шоколадного маскарпоне, зверху полити шоколадною сумішшю, посипати ягодами.

Десерт можна подавати відразу, а можна остудити - так він буде більш освіжаючим. У другому випадку поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Приємного апетиту!