Шоколадний пиріг з варенням і горіхами

Шоколадний пиріг - це кулінарний рецепт турецької кухні, головною перевагою якого є надзвичайний смак і можливість заміни інгредієнтів. Не скажу, що готується дуже швидко; все займе близько години. Таким пирогом добре пригощати гостей; він ідеально доповнює основну трапезу: м'ясні або рибні страви. Як десерт він незрівнянний, але, зверніть увагу, він досить калорійний.
Весь процес починаємо з того, що масло збиваємо міксером, додаємо жовтки і трохи цукру (120 г з 180). Розтоплюємо в сотейнику плитку шоколаду (звичайно, без начинки) і додаємо її до основної маси. Всипте борошно, а потім додайте білки, добре збиті з 60 г цукру. Візьміть круглу форму, змастіть її маслом, посипте сухарями, викладіть тісто, розрівняйте і випікайте до готовності. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його, розріжте на дві половинки і просочіть варенням (можна малиновим, яблучним, смородиновим або будь-яким іншим), змішаним з перемеленими через м’ясорубку волоськими горіхами. Зверху посипати тертим шоколадом і покрити збитими вершками.