Шоколадний мафін з чорносливом

Як приготувати пиріг з чорносливом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Беремо великі відбірні яйця. Замінити коньяк можна джином, ромом та іншими подібними алкогольними напоями. Чорнослив краще брати великий без кісточок. Використовуйте борошно вищого сорту.

Чорнослив помити, обсушити і видалити кісточки, якщо вони є. Наріжте сухофрукти невеликими шматочками. Я просто розрізав його навпіл.

Чорнослив залити коньяком і дати настоятися 20-30 хвилин. Якщо чорнослив дуже сухий і твердий, то спочатку залийте чорнослив окропом і залиште на 10 хвилин. Потім зливаємо воду і заливаємо чорнослив коньяком.

Шоколад порубати на дрібні шматочки. Гіркий шоколад можна замінити темним шоколадом.

У мисці з’єднати м’яке вершкове масло кімнатної температури і цукор. Збити все міксером до пишної маси.

Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного.

У вас повинна вийти пишна, однорідна маса.

Додати просіяне борошно з какао і розпушувачем і перемішати міксером.

Додати в тісто чорнослив разом з коньяком, нарізаним на дрібні шматочки шоколадом і знову все перемішати лопаткою. Чорнослив і шоколад потрібно рівномірно розподілити по тісту.

Викласти тісто у змащену маслом форму для випічки. Розмір моєї форми 21см на 11см. Випікайте шоколадний пиріг з чорносливом близько 40 хвилин в розігрітій до 180°C духовці. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Я залишила пиріг в охолоджуваній духовці ще на 10 хвилин.

Готовий пиріг остудіть, вийміть з форми і за бажанням посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!