Шоколадний кекс з вишнею та горіхами

1. Вишні без кісточок змішати з цукром (1 столова ложка) і корицею і викласти в сито, щоб стік сік.
2. М’який сирок збити міксером на середній швидкості з цукром, що залишився. Продовжуючи збивати, додайте по одному яйця, трохи ваніліну, цедру і оливкову олію. При включеному міксері додайте борошно, розпушувач і какао. Замісити тісто.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів. Частину тіста викласти в силіконову форму, зверху викласти вишні, знову тісто, потім горіхи – чергувати за кількістю начинки. Запікати в духовці 35-40 хвилин.
4. Готовність перевіряємо сірником, вона повинна бути сухою. Остиглий пиріг прикрасити за бажанням: цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю.