Шоколадний кекс з коньяком і чорницею

Підготуйте інгредієнти. Для приготування шоколадного кексу з коньяком і чорницею нам знадобиться: чорниця, борошно, цукор, какао, коньяк, вода, рослинне масло, сода, яблучний оцет.

У мисці змішайте борошно, какао, цукор.

Все перемішати.

У воді розвести оцет і соду. Все перемішати до повного розчинення соди. Спочатку рідина помутніє, тому її потрібно помішувати, поки вона знову не стане прозорою.

У борошняну суміш влити воду з оцтом і содою і коньяк. Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.

Влийте в тісто рослинне масло.

Ще раз ретельно перемішайте до однорідності. У результаті має вийти напівгусте ароматне тісто.

Чорницю вимити, видалити плодоніжки і обсушити. Додати в тісто ягоди. Акуратно покладіть ягоди в тісто, обережно, щоб не розчавити їх.

Перекладіть тісто у форму для торта. Якщо форма силіконова, то маслом її змащувати не потрібно. У мене є форма розміром 22 на 10. Але підійде або більша, або менша. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 1 години. Готовність перевірити шпажкою. Воно повинно вийти сухим.

Готовий пиріг остудити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. Прикрасьте капкейк м'ятою (або мелісою) і чорницею. Розріжте торт на шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!