Шоколадний капкейк з какао і вершковим сиром в духовці

Спочатку приготуємо шоколадне тісто. Масло і шоколад наріжте шматочками. Вершкове масло має бути кімнатної температури; замість плиток шоколаду використовуйте шоколадні краплі. Закип'ятіть воду. Покладіть масло, шоколад, цукор і каву в миску. Додайте гарячу воду і помішуйте, поки шоколад і масло повністю не розтануть.

Додати йогурт кімнатної температури і перемішати.

Додайте по одному яйцю і перемішайте.

Просіяти борошно в миску. Додайте какао-порошок і розпушувач.

Перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.

Тепер приготуйте сирне тісто. Помістіть вершковий сир кімнатної температури в миску і злегка перемішайте. Додати цукор і збити до пишності.

Додайте яйце, ванільний екстракт і перемішайте.

Додаємо борошно і перемішуємо до отримання однорідного тіста.

Готове сирне тісто викласти в кондитерський мішок.

Форму для запікання змастіть маслом. Використовуйте круглу каструлю з отвором посередині і хвилястим дном.

Наповніть форму на 1/3 шоколадним тістом.

Потім викласти сирне тісто в коло.

Зверху викласти шоколадне тісто, що залишилося, і розрівняти поверхню. Поставте деко в духовку, розігріту до 180°C. Випікати пиріг 30 хвилин.

Коли пиріг буде готовий, приготуйте ганаш. Дрібно наріжте шоколад або використовуйте шоколадну стружку. Поставте вершки в мікрохвильову піч або на плиту і доведіть до кипіння. Вилийте гарячі вершки на шоколад і помішуйте, поки шоколад повністю не розтане.

Додайте вершкове масло і помішуйте, поки масло не розтане.

Готовий пиріг вийняти з форми, остудити і полити шоколадним ганашем.