Шоколадний десерт пудинг без випічки

Як приготувати десерт шоколадний пудинг без випічки? Відміряйте необхідні інгредієнти. Молоко підходить будь-якої жирності, а вершки жирністю 10-20%. Чим вище жирність молочних продуктів, тим смачніше і поживніше вийде десерт. Шоколад повинен бути чорним, молочним або гірким - на ваш смак. Ванілін можна замінити ванільним цукром (1 ч.л.)

У невеликій мисці з'єднати крохмаль, борошно, ванілін і какао, перемішати.

Шоколад поламати на шматочки в підходящу миску і розтопити. Як розтопити шоколад? Зробити це можна в мікрохвильовці на відповідному режимі згідно інструкції до вашого обладнання. Або на водяній бані. Для цього помістіть шоколад у жароміцну миску та поставте її на каструлю з киплячою водою. Дно чаші з шоколадом не повинно торкатися води. Перемішуйте, поки шоколад не стане однорідним і не розтане.

У підходящої за розміром каструлі збийте жовтки з цукром до однорідності. Використовуйте звичайний віночок.

У збиті жовтки влити приблизно половину молока і розмішати.

Додайте суміш сухих інгредієнтів. Добре перемішайте віночком до повного зникнення грудочок.

Додати решту молока і вершків, добре перемішати.

Поставте сковороду на середній вогонь. Нагрійте суміш до гарячого стану, постійно помішуючи.

Додайте розтоплений шоколад і добре перемішайте, поки шоколад повністю не розтане.

Не припиняючи помішувати, доведіть шоколадну суміш до легкого кипіння. Вогонь краще не збільшувати, а залишити помірним, щоб кипіння було рівномірним.

Коли пудинг помітно загусне, зменшіть вогонь до мінімуму. При постійному помішуванні варіть шоколадну масу до потрібної густоти 3-5 хвилин. Чим довше вариться, тим густішим буде пудинг. Майте на увазі, що після охолодження десерт стане ще густішим.

Довела масу до стану, коли вона повільно стікає з ложки. Дайте готовому пудингу охолонути, потім поставте в холодильник для подальшого охолодження на 1,5-2 години.

Помістіть охолоджений пудинг у миску та подавайте. За бажанням десерт можна прикрасити ягодами, м'якими фруктами, горіхами. Приємного апетиту!