Шоколадний чізкейк без випічки з сиром

Готуємо корж:
1. Печиво подрібнити в подрібнювачі до дрібної крихти;
2. Вершкове масло розтопити і змішати з крихтою;
3. Отриману масу викласти в форму діаметром 22 см;
4. Ретельно утрамбувати суміш у формі;
5. Корж помістити в холодильник;

Приготування крему:
6. Приготувати каву, остудити;
7. Охолоджену каву залити желатином;
8. Сир подрібнити блендером до пастоподібної маси;
9. Холодні вершки збити до м'яких піків;
10. У вершки поступово додаємо цукрову пудру і збиваємо ще пару хвилин;
11. Розтопити шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі;
12. Шоколад остудити і додати до сирної маси;
13. Потім додайте злегка підігріту каву з желатином;
14. Все перемішати;
15. Додати вершки і акуратно перемішати;

Приготування чізкейку:
16. Отриманий крем викласти на корж і розрівняти;
17. Накрийте форму плівкою;
18. Поставте форму в холодильник на 2 години, а ще краще на ніч;
19. Перед подачею посипати чізкейк на сковороді какао-порошком;
20. Акуратно проведіть ножем по бортику форми, відокремлюючи чізкейк від форми;
21. Роз’єднати форму і звільнити від неї чізкейк;
22. Наріжте, як торт, і насолоджуйтесь. Приємного апетиту!