Шоколадне печиво з тріщинками

Як приготувати шоколадне печиво? Готуйте їжу. Спочатку просіяти борошно і какао; це позбавить від грудок і додасть випічці додаткову пухкість і легкість. Я використовувала тростинний цукор, замість ванільного цукру ванілін. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника; вона повинна стати м'якою. Також вийміть яйця і розігрійте їх заздалегідь. Вони не потрапили на фото, бо купалися в теплій воді.

У миску помістіть масло, цукор і сіль. За допомогою лопатки або ложки перемішайте до однорідності. Можна використовувати міксер, але я вирішила робити це вручну силіконовою лопаткою. У мене все вийшло чудово.

До масляної суміші додайте какао і знову перемішайте. Тепер розмішувати буде складніше, суміш досить суха, але шпатель впорався.

Додайте яйця. І знову перемішуємо. Спочатку буде здаватися, що вони ніколи не змішаються з основною масою, але поступово процес почнеться. Повторюю, що можна використовувати міксер.

Яйця повинні повністю вмішатися в тісто, воно стане гладким і однорідним.

У борошно додати розпушувач і перемішати. Якщо ви хочете замінити розпушувач содою, ознайомтеся з матеріалом за посиланням нижче. Почніть потроху додавати борошно. Я розділив процес на три етапи. Після кожного додавання ретельно вмішуйте борошно. Помістити тісто в морозилку на 1 годину; він повинен швидко застигнути. Тісто не встигне вмерзнути в камінь. Може знадобитися менше або більше борошна, перевірте консистенцію тіста. Про борошно читайте в статті під кроками.

Після закінчення часу дістаньте тісто з морозильної камери. За допомогою мірної ложки зачерпніть рівну кількість тіста та сформуйте з нього кульки розміром з волоський горіх. Тому нам потрібно було охолодити тісто - заморожене тісто легше скачати в кульки. Обваляти кульки в цукровій пудрі.

Деко застелити пергаментом для випічки. Покладіть на нього кульки, не забудьте залишити простір між ними. Під час випічки печиво значно збільшиться в розмірі.

Випікати печиво 15 хвилин при 180 градусах. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Про духовки читайте в статті в кінці рецепта. На ваших очах печиво розповзається в сторони і покривається тріщинами, які будуть добре помітні завдяки цукровій пудрі. Дуже цікавий процес! Приємного апетиту!