Шоколадне печиво з кокосовим кремом

Приготування крему. Жовтки відокремити і змішати з цукром, потім додати кокос, борошно і гаряче молоко. По мірі додавання все ретельно перемішайте. Тепер увімкніть плиту і ввімкніть середній вогонь. Варимо на ньому наш крем до загустіння. Потім охолодити і поставити в холодильник (краще на ніч).

Вранці можна приступати безпосередньо до приготування основи нашого печива. Розм'якшене масло збити міксером. Додайте цукрову пудру і знову збийте. Потім додайте жовтки, розпушувач і какао. Ще раз все збити. Потім потроху додавайте борошно. Цього разу місимо руками. Сформуємо з отриманого тіста ковбаску, яку потім загортаємо в харчову плівку.

Залиште в морозилці (приблизно на 30 хвилин). Після закінчення часу дістаємо «ковбаску» з холодильника. Наріжемо його кружечками.

Тепер розігрійте духовку до 180 градусів. І випікати в ньому кружечки 10 хвилин.

Коли печиво охолоне, змастіть половину печива кремом. Накрити зверху другим печивом.

Тепер приготуйте крем для прикраси верхнього шару. Цукрову пудру збити з розм'якшеним маслом. Вмішати розтоплений шоколад. За допомогою кондитерського шприца видавіть крем на печиво. Прикрашаємо на свій смак.