Шоколадне печиво з амарантового борошна та коричневого цукру

1. Покладіть масло в миску.
2. Додайте до масла обидва види цукру і ванільний екстракт, добре перемішайте.
Розбийте яйце і перемішайте все до однорідності.
4. В окремій мисці змішайте рисове борошно з борошном амаранту.
5. До борошняної суміші додайте крохмаль тапіоки, сіль і харчову соду. Перемішайте.
6. Суху суміш викласти в масляно-яєчну, все добре збити до однорідної консистенції.
7. Покладіть шоколадні краплі (або стружку) в тісто і перемішайте.
8. Викласти тісто на папір для випічки. З її допомогою надайте тісту форму «ковбаски» (приблизно 5х30 см).
9. Загорніть тісто пекарським папером і поставте в холодильник на 1 годину.
10. Час минув. Тісто для печива наріжте кружечками товщиною 1 см.
11. Викладіть кружечки на деко, застелене папером для випічки, на відстані один від одного.
12. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин (краї печива повинні підрум'янитися).
13. Дайте готовому печиву постояти на деку 5 хвилин, потім дістаньте і подавайте до чаю. У міру охолодження печиво стає все більш твердим і розсипчастим.

Приємного чаю!