Шоколадне печиво брауні

Як спекти шоколадне печиво брауні? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Какао - високоякісне, бажано алкализованное. Яйце потрібно велике відбірне. Гіркий шоколад із вмістом какао не менше 72%.

У сотейнику з’єднайте поламаний на шматочки шоколад з маслом. Поставте на повільний вогонь і розтопіть при постійному помішуванні. Замість використання плити ви можете розтопити суміш у мікрохвильовій печі. Остудіть суміш до кімнатної температури.

Міксером збити яйце з цукром до світлого стану і збільшення маси в 3-4 рази.

Додайте охолоджену шоколадну суміш і знову збийте до однорідності.

В окрему миску просіяти борошно, какао і розпушувач.

Всипте в тісто борошняну суміш і сіль. Для рецепта краще використовувати звичайну кухонну сіль, а не крупну, не морську. Так як печиво випікається всього 12 хвилин, великі кристали солі можуть просто не встигнути розтанути і будуть хрустіти на зубах. Сіль додає печиву смаковий контраст, але якщо вам не подобається поєднання солодкого і солоного, то краще взагалі не додавати сіль.

Замісити однорідне м’яке тісто. Вимішувала силіконовою лопаткою. Якщо тісто починає легко формуватися в грудку, прилипаючи до стінок миски, значить, воно готове. При необхідності можна додати ще трохи борошна.

Якщо тісто занадто липке, поставте його в холодильник на 10-15 хвилин.

Розкачайте тісто у 8 однакових кульок вагою 45-50 г. Кожну кульку розплющити руками, надавши форму рівного круглого печива.

Викласти печиво на застелене пергаментом деко на відстані 5-6 см один від одного, так як під час випікання печиво збільшиться в розмірі. Випікайте печиво в розігрітій до 180°C духовці не більше 12 хвилин. Печиво має залишатися злегка вологим усередині та хрустким зовні.

Готове печиво, ще тепле, перекладіть з дека на решітку, за бажанням посипте морською сіллю та подавайте до столу. Приємного апетиту!