Шоколадна шарлотка з грушами

Для приготування шоколадної шарлотки з грушами вам знадобляться: яйця, цукор, сіль, какао, борошно, кориця, груші, рослинне масло для змазування форми.

Борошно змішати з какао, добре просіяти.

З'єднуємо яйця з цукром.

Збивати на середній швидкості міксера до отримання щільної світлої маси і збільшення об’єму в 3-4 рази. Під час збивання додати сіль.

У яєчну суміш потроху додаємо борошно і какао. Перемішуємо лопаткою зверху вниз, насичуючи тісто повітрям. Робити це потрібно дуже обережно, не дуже швидко, але і недовго, щоб тісто не втратило легкість.

Має вийти пухке, однорідне тісто без борошняних грудочок.

Груші помити, обсушити, нарізати не дуже тонкими скибочками.

При необхідності застелити форму пергаментом і змастити маслом. Викласти часточки груші.

Вилийте тісто на фруктовий шар і ретельно розрівняйте.

Випікайте шарлотку в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Не відкривайте духовку під час випічки, щоб пиріг не осів. Дайте готовій випічці постояти у вимкненій духовці ще 10 хвилин, потім дістаньте. Остудіть шарлотку, переверніть на блюдо, щоб груші були зверху, і подавайте до столу. Приємного чаю!