Соєве м'ясо з цибулею і томатною пастою

Для приготування цієї страви необхідно підготувати такі інгредієнти: соєве м’ясо, томатну пасту, цибулю і сіль. За бажанням можна додати чорний перець та інші спеції.

Шматочки соєвого м'яса потрібно помістити в глибоку ємність або каструлю.

У чайнику або окремій каструлі закип'ятіть чисту фільтровану воду і відразу залийте нею сухі пористі шматочки м'яса. Залийте ємність кислою і киплячою водою і залиште м’ясо «варитися» на 20 хвилин, щоб за цей час м’ясо «розбухло» і збільшилося в об’ємі. Після перших 10 хвилин його потрібно відкрити і при необхідності долити ще окропу, після чого залишити м’ясо «набухати» ще на 10 хвилин.

Поки вариться соєве м'ясо, можна підготувати до смаження цибулю. Для цього потрібно очистити цибулю, потім нарізати його дрібними кубиками. На сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і ставимо на вогонь. На розігріту сковороду викласти нарізану цибулю і обсмажити її на середньому вогні до світло-золотистої скоринки. Готову цибулю вийняти зі сковороди.

Тепер, коли соєве м'ясо сильно збільшилося в об'ємі, його потрібно відкинути на друшляк і дати йому трохи охолонути, так як потім потрібно буде попрацювати руками. Коли шматочки соєвого м'яса стануть теплими, можна продовжувати готувати страву. Для цього потрібно взяти невелику частину соєвого м’яса і злити з нього всю зайву воду, після чого викласти на сковорідку, де попередньо обсмажувався цибулю. Проробіть таку процедуру з рештою шматочками м’яса. Соєве м'ясо

При цьому в квашення потрібно відразу додати підготовлені раніше цибулю і томатну пасту. Продовжуйте обсмажувати м'ясо в томатній пасті ще 8-10 хвилин. В кінці варіння соєве м'ясо, цибулю і томатну пасту посолити і добре перемішати.