Соєва спаржа по-корейськи

1. Спаржу помістити в зручну ємність і залити водою (вода не повинна бути кімнатної температури).
2. Залиште спаржу набухати приблизно на 3 години. Після закінчення зазначеного часу відкинути спаржу на друшляк, щоб стекла рідина, що залишилася, потім нарізати соломкою по 5-6 см в довжину.
3. Моркву почистити, помити, натерти на корейській тертці для овочів (можна дрібно нарізати овочечисткою).
4. Гриби промийте, обсушіть на паперовому рушнику, наріжте тонкими пластинками.
5. В одній мисці з’єднуємо спаржу, моркву і гриби, додаємо пропущений через прес часник.
6. Додайте в закуску сіль і приправу для корейської моркви, а також полийте оливковою олією, оцтом і соєвим соусом. Все ретельно перемішуємо.
7. Злегка притисніть закуску (200 грам буде достатньо) і поставте в холодильник на ніч.
Вранці закуска повністю готова.
Допоможіть собі здоров'ю!