Содові коржі на сковороді

Як приготувати содові коржі на сковороді? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти зі списку. Краще використовувати борошно вищого сорту, але її можна замінити іншою, причому необхідна кількість борошна може змінюватися. Про властивості борошна читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. За бажанням можна додати в тісто трохи цукру.

Підігрійте воду до температури 37-43°С. Воно повинно бути теплим, а не гарячим. Якщо вода гаряча, то борошно звариться, і тісто не буде повітряним. Налийте в миску теплу воду, додайте соду і сіль. Перемішуйте, поки кристали не розчиняться. Соду можна замінити розпушувачем; про те, як їх правильно замінювати і додавати, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Додайте просіяне через сито борошно. Якщо ви готуєте коржі вперше, борошно краще додавати поступово і стежити за консистенцією. Залежно від якості борошна вам може знадобитися більше або менше. Тому, щоб тісто не стало гумовим, додавайте борошно частинами.

Замісити м'яке, еластичне тісто.

Розділіть тісто на 4 рівні частини. На кожну частину я пішла по 75 г тіста. Кожну частину розкачайте качалкою або розтягніть руками в невелику круглу коржик діаметром приблизно 10 см. Решту коржів приготуйте таким же чином.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Потрібно правильно вибрати сковорідку; про це можна прочитати в статті за посиланням в кінці рецепта. Викласти корж і обсмажити з обох сторін до золотистої скоринки. Яке масло краще вибрати для смаження, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. На обсмажування кожної сторони піде близько 2 хвилин; орієнтуйтеся на потужність вашої печі і не відходьте від неї далеко.

Готові содові коржі викласти на тарілку і подавати до столу. Приємного апетиту!