Сочники піщані

Спочатку змішайте просіяне борошно з сіллю і розпушувачем.
Заморожене масло натріть на крупній тертці або подрібніть ножем.
Розітріть масло з сухими інгредієнтами, поки воно не стане дрібною крихтою.
Збити яйця зі сметаною і цукром в мисці до однорідності.
З’єднуємо два підготовлених компонента і замішуємо туге тісто.
Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник на 40-60 хвилин.
Поки тісто охолоджується, готуємо начинку: всі інгредієнти викладаємо в миску і збиваємо занурювальним блендером; якщо начинка рідка, додати манку.
Розкачайте тісто в пласт товщиною 4-7 мм і круглою формою для тіста виріжте кола діаметром 9 см.
Розподіліть начинку по кружечках, поклавши її на одну сторону тіста і накривши іншою. Найзручніше це робити відразу на деку, застеленому пергаментом.
Змастіть верхівки глечиків збитим яйцем.
І випікати 25 хвилин до золотистої скоринки при температурі 200 градусів.
Дайте соковижималці трохи охолонути і подавайте до чаю або соку.
Приємного апетиту!