Сочевичний суп з куркою

Як приготувати суп з червоної сочевиці з куркою? Підготувати всі продукти. Яку частину курки краще використовувати? Підійде абсолютно будь-яка частина тушки. Цього разу у мене є нога. Краще брати червону сочевицю. Він не вимагає попереднього замочування і готується набагато швидше зеленого. Курку промити, помістити в каструлю, залити водою і поставити на плиту. Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть курячу гомілку до готовності.

В цей час займіться рештою продуктів. Очистіть картоплю, моркву і цибулю. Промити всі овочі. За бажанням зніміть шкірку з помідорів. Для цього опустіть помідори в киплячу воду, залиште на хвилину-дві, а потім злийте воду. Коли помідори охолонуть, можна без особливих зусиль зняти шкірку.

Наріжте цибулю та моркву дрібними шматочками, як вам більше подобається. На сковороді розігрійте невелику кількість рослинного масла. Викладаємо в сковороду цибулю і моркву.

Смажити на сильному вогні, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою.

До зажарки додати нарізані кубиками помідори і томатну пасту.

Влийте трохи води, щоб томатна паста добре розподілилася по сковороді (50-100 мл буде достатньо). Накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо все разом приблизно 5-7 хвилин.

Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками.

Коли курка буде готова, вийміть її з каструлі на окрему тарілку і трохи остудіть. Відокремте м'ясо від кістки і наріжте руками невеликими шматочками.

Викласти картоплю в каструлю. Збільште вогонь, щоб бульйон знову закипів.

Коли закипить, додайте сочевицю в каструлю і зменшіть вогонь до середнього. Варіть суп під трохи відкритою кришкою до готовності картоплі та сочевиці. Це зайняло 15 хвилин.

Додайте в суп томатний соус і лавровий лист. Солимо все за смаком. Тушкуйте на плиті приблизно 5-10 хвилин.

В кінці посипте суп дрібно нарізаною зеленню.