Сочевичний суп Масурдал

Продукти для приготування супу.

Сочевицю промити і замочити на ніч

Висипте сочевицю в товстостінну чавунну каструлю, додайте воду і варіть.

Цибулю, петрушку і моркву очистити і подрібнити.

У сковороду наливаємо олію, розігріваємо і додаємо в розпечене масло спеції і подрібнений часник. Прогрійте спеції не більше 3-5 хвилин, щоб вони віддали свої аромати олії.

Додайте цибулю і злегка обсмажте його.

До цибулі додати моркву і петрушку. Тушкуйте майже до готовності.

Тим часом очистіть помідори від шкірки і дрібно наріжте.

Додайте помідори. і тушкуємо далі

Перець очистити від насіння, можна подрібнити і додати до обсмажування.

Коли сочевиця буде готова, пробую на смак і додаю засмажку. Варіть ще 5 хвилин.

У готовий суп додати кінзу. У мене він був свіжозаморожений. Але якщо буде свіжий варіант, то буде краще. Вимкніть вогонь і дайте страві трохи постояти (у мене це займає 20-30 хвилин).

Готовий суп розлити по тарілках.