Сочевиця Шорба

Цей кулінарний рецепт для любителів ситної та східної кухні. А ще, завдяки своїй ситності, шорба дуже актуальна взимку, коли хочеться замінити легкі салати чимось «ситним». Для шорби з сочевиці м'ясо промити, очистити від плівок і нарізати невеликими шматочками. Цибулю подрібнити і додати до м’яса. Яловичину і нашатковану цибулю влити одну столову ложку олії, півсклянки гарячої води, посолити. Додати мелений перець і тушкувати. Через 10 хвилин м'ясо вливаємо воду і варимо 30 хвилин на повільному вогні. В іншій мисці варіть попередньо замочену сочевицю приблизно 10 хвилин і злийте на друшляк. Коли стече зайва вода, додайте до м’яса сочевицю. Рис промиваємо і також додаємо до м'яса і сочевиці. Нехай вариться ще трохи. Поки шорба з сочевиці готова, кінзу промийте, обсушіть і подрібніть. На розігріту сковороду наливаємо олію, що залишилася, додаємо кінзу, заправляємо лимонним соком і тушкуємо пару хвилин. Готову шорбу з сочевиці приправляємо тушкованою кінзою і можна подавати «копчення». І як казав Оскар Уайльд: «Після смачної вечері ви можете пробачити будь-кого, навіть своїх рідних». До речі, в кулінарному рецепті яловичину можна замінити куркою.