Собачий торт

Давайте приготуємо бісквіт. Білки збити до піків з 120 г цукру. Далі жовтки збити з 150 г цукру до білого кольору. Давайте разом все знесемо. І в три додавання додайте борошно і крохмаль. Борошно обов’язково просіяти. Перемішайте все лопаткою до однорідності. Вилити у форму діаметром 28 см. Випікати 40 хвилин при 180 градусах. Готовий бісквіт повинен відпочити. Залишаю на ніч у холодильнику.

Розріжте його на 4 частини. Просочіть 3 пласта торта. Для просочення змішайте окріп з цукром. давайте охолодимо.

Приготування крему. Вершки збити. Додайте сирний сир. У мене Філадельфія зі смаком ананаса. Додати цукрову пудру за смаком. Ванільний цукор. Все добре перемішуємо.

Промазати коржі кремом.

Торт загортаємо в плівку і ставимо в холодильник просочуватися на ніч.

Наступного дня готуємо торт. Виріжте два трикутника.

Далі виріжте ще два, ось так.

Знімаємо один шар коржа, де будуть наші передні лапи.

З обрізків викладаємо голову собаки.

Також формуємо спинку собачки. Очі і ніс я зробила з шоколаду. Відразу ставимо очі. Також робимо вушка.

Приготування білкового крему. У ополоник наливаємо воду і додаємо цукор. Ставимо на вогонь. Коли вода закипить, включити білки. Зменшити цукор вдвічі і зварити сироп до 122г. Коли досягне потрібної температури, тонкою цівкою вливаємо сироп в білки, постійно збиваючи їх. І збивати ще 2 хвилини. Але це якщо у вас потужний міксер. Якщо ні, то почекайте близько 12 хвилин. Дайте готовому крему охолонути.

Корж злегка промазати кремом.

Давайте візьмемо це вкладення.

Частину крему фарбуємо в рожевий колір. Візьміть мішечок з насадкою і нанесіть білий кремовий і рожевий.

Спочатку на дно починаємо викладати крем.

І так робимо по всьому торту. Вуха спереду залишаємо білими. Пізніше прикладаємо ніс. Ось такий торт у мене вийшов. Приємного апетиту.