Шніцель з курячого фаршу по-поліськи

Беремо інгредієнти, з яких будемо готувати наше блюдо.

Батон крупно нарізати і замочити в молоці. Можна використати вчорашній.

Куряче філе наріжте великими шматками і подрібніть за допомогою м'ясорубки, блендера або кухонного комбайна.

Батон додайте до фаршу, з якого попередньо потрібно віджати зайву рідину, і перемішайте. Потім отриману масу ще раз подрібніть.

Готовий фарш посоліть і поперчіть за смаком.

Для панірування будемо використовувати не готові сухарі, а батон. Наріжте його невеликими прямокутниками і поставте в гарячу духовку на деякий час, щоб вони трохи підсохли і стали хрусткими.

Вершкове масло наріжте прямокутниками. Вологими руками сформуйте з фаршу коржик, а в середину покладіть шматочок вершкового масла.

Накрийте другим коржем з фаршу, надайте шніцелю овальну форму і щільно защипніть краю. Шніцель повинен бути цілим, щоб під час приготування з нього не витекло масло, яке розігріється і стане рідким.

Яйце збити виделкою. Опускаємо в нього заготовку і занурюємо з усіх боків.

Потім обваляти в домашніх сухарях. Таким же чином робимо решту шніцелів.

Обсмажте їх на середньому вогні у фритюрі або на сковороді в глибокій олії до золотистої скоринки. Коли всі поліські шніцелі обсмажені, викласти їх у форму або деко і поставити в духовку на 10 хвилин. Там вони повинні проклюнуться при температурі 170 градусів.

Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати шніцель з курячого фаршу по-поліськи. Подавайте блюдо гарячим.

Прикрасити свіжою зеленню.