Шніцель з яловичини на сковороді

Як приготувати смачні шніцелі з яловичини на сковороді? Дуже швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини або телятини. Крім солі і перцю, можна додати свої спеції за смаком. Я додала трохи хмелі-сунелі.

Шматок яловичини наріжте поперек на пластинки товщиною не більше 1 см. Вибирайте яловичину без прожилок і плівок. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку його необхідно як слід розморозити на нижній полиці холодильника.

Кожен шматочок ретельно відбийте молотком з двох сторін. Потім посоліть і поперчіть кожен шматочок м’яса.

Яйця з'єднати зі сметаною, сіллю і перцем.

Збити до однорідності. Яйця повинні повністю з’єднатися зі сметаною.

У миску насипати борошно для панірування. Також за бажанням можна додати трохи солі в борошно. Скибочки яловичини злегка обваляйте в борошні, це допоможе тісту краще покрити м’ясо.

Потім умочіть м’ясо у збиті яйця.

А м’ясні шніцелі акуратно обваляти з обох сторін у панірувальних сухарях. Ви можете використовувати панірувальні сухарі, куплені в магазині, або приготувати їх самостійно з підсушеного в духовці хліба.

У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому шніцелі приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Готові шніцелі перекладіть на блюдо. Можна розігріти ще трохи олії на сковороді і обсмажити наступну порцію шніцелів.

Подавайте шніцелі з будь-яким гарніром, салатом зі свіжих овочів або просто так. Приємного апетиту!