Смужки омлету з помідорами чері, шматочками бекону та тертим сиром

У глибоку ємність розбити курячі яйця. Трохи посолити (за бажанням можна додати трохи чорного перцю).

Далі за допомогою віночка збийте яйця з сіллю до появи легкої піни. Потім поставити сковороду на вогонь, додавши шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, виливаємо в сковорідку яєчну суміш, відразу накриваємо сковороду кришкою і готуємо омлет до готовності (перевертати і обсмажувати з двох сторін не потрібно).

Поки готується омлет, потрібно підготувати інші інгредієнти. Для початку можна натерти сир на дрібній або спеціальній тертці, перетворивши його в крихту (як пармезан подають при подачі пасти). Від того, як натертий сир, залежить смак готової страви. Мені більше подобається другий варіант.

Тепер нам потрібно перейти до бекону. Копчений і відварений бекон наріжте невеликими кубиками, потім злегка обсмажте на сковороді без додавання олії. Можна використовувати і сирокопчений бекон, але він більш жирний і має трохи інший смак. Мені здається, такий бекон переб'є ніжний смак омлету.

Помідори черрі розрізати навпіл.

Коли омлет буде готовий, викласти його на робочу поверхню і нарізати смужками. Щоб смужки омлету вийшли красивими, я використовувала лінійку, але це зовсім не обов'язково.

Тепер слід красиво викласти смужки омлету на блюдо, посипавши їх зверху тертим сиром.

Далі готову страву посипаємо дрібними кубиками обсмаженого бекону, а зверху викладаємо нарізані половинки вишні.