Сметанний кисіль з чорницею

Як приготувати сметанний кисіль з чорницею і желатином в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Крім чорниці, для желе можна використовувати будь-які фрукти і ягоди. Вибирайте сметану і вершки жирністю не менше 20%, але пам'ятайте, що чим жирніше використовуються продукти, тим калорійність десерту вище.

Желатин залийте водою і дайте набухнути. У мене є порошок желатину. Також можна використовувати листовий желатин. Детальніше про те, як працювати з різними видами желатину, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Ягоди промити і викласти на друшляк, щоб стекла зайва вода. Помістіть ягоди в чашу блендера і подрібніть до однорідного стану. Можна також пюрировать ягоди занурювальним блендером. За бажанням процідіть пюре через сито.

У каструлю з товстим дном вилити вершки, додати цукор і, помішуючи, довести до кипіння, але не кип’ятити. Кристали цукру повинні розчинитися. Остудіть крем до кімнатної температури

Перекладіть сметану і чорничне пюре в підходящу за розміром миску.

Злегка перемішати сметану і пюре.

У гарячі вершки додати набряклий желатин і розмішати до повного розчинення.

Змішайте охолоджені до кімнатної температури вершки зі сметанно-чорничною сумішшю до однорідності.

Розлити десерт по піалах і поставити в холодильник до повного застигання на 2-3 години. Прикрасьте частування на свій розсуд і смак. Приємного апетиту!