Сметана з шафраном

Збити яйце з цукром, сіллю і молоком.
Додати борошно, соду і дріжджі і замісити не дуже круте тісто.
В останню чергу додайте олію. Вмішайте його в тісто.
Накриту серветкою чашку з тістом поставити в тепле місце на півтори години.
Яйця збити з цукром.
Додати сметану. Змішати.
Додати шафран. Все перемішати.
Розкачайте тісто діаметром більше діаметра форми для випічки.
Викласти тісто у форму, піднявши краї.
Вилийте начинку.
Загніть краї тіста всередину, щоб сформувати бортики.
Змастити краю пирога збитим яйцем.
Випікати пиріг 25 хвилин при 200 градусах. Потім зменшіть температуру до 170 і випікайте ще півгодини.