Смажений сир сулугуні в борошні з петрушкою

Гаряча, гостра грузинська їжа - відмінний варіант як для святкового столу, так і для повсякденних страв. Особливостями приготування смаженого сулугуні є простота рецепта і елементарність виконання.
Візьміть колесо сиру (в магазинах іноді можна купити пристойний сулугуні). Сир наріжте скибочками товщиною 1 сантиметр. Кожен шматочок обваляти в борошні, а ще краще в панірувальних сухарях. Сковороду добре розігріти на плиті, розтопити масло і викласти в розігріте масло шматочки сиру. Як тільки утворюється золотиста скоринка, оригінальне блюдо готове, знімаємо з каструлі.
З сиром можна обсмажити овочі: помідори часточками, зверху картоплю, сулугуні, але нарізати все потрібно дуже тонко, інакше овочі залишаться сирими.
Подавайте гарячий сир на тарілках з великою кількістю зелені.
Було б непогано випити хорошого грузинського вина і вимовити оригінальний тост.
Наприклад це:
Коли Бог виліпив людину з глини, у неї залишився лише один маленький шматочок. Він запитав: «Що тобі ще треба, чоловіче?» У чоловіка були і ноги, і руки, і голова, наче все було на місці.
«Я хочу щастя», - сказав чоловік.
Тоді Бог дав йому шматок глини і сказав:
— Зліпи його сам.
За наше щастя!