Смажений сир сулугуні на сковороді в паніровці

Як посмажити сулугуні в паніровці на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Яйця вимити і обсушити паперовими серветками. Сир сулугуні наріжте невеликими кубиками, приблизно однакового розміру.

Окремо підготуйте дві миски. В один з них насипте панірувальні сухарі, а в інший розбийте сирі яйця і трохи збийте віночком або виделкою.

Кожен шматочок сиру умочіть в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях. Потім знову вмочити в яйце і обваляти в панірувальних сухарях. Можна зробити те саме втретє. Слідкуйте за тим, щоб сир був рівномірно покритий сухарями з усіх боків. На сирі утворюється щільний шар паніровки. Якщо десь залишився проміжок без сухариків, сир під час смаження витече – враховуйте це.

На гарячу сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Викласти паніровку в олію. Обсмажте його з усіх боків до золотистої скоринки. Готується швидко. Це займе 20-40 секунд з кожного боку.

Готові сирні блоки викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайве масло. Допоможіть собі смажений сир, поки він гарячий. Коли блюдо охолоне, сир всередині стане щільним. Щоб знову зробити його липким, просто розігрійте бруски в мікрохвильовій печі. Доповніть блюдо сметанним соусом з часником і свіжою зеленню. Приємного апетиту!