Смажений рис по-кантонськи

1. Відваріть рис до напівготовності. Зливаємо воду.
2. Бекон дрібно наріжте. Очистіть імбир і часник і дрібно наріжте. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.
3. Злегка збити виделкою яйця.
4. На сковороді розігрійте арахісове масло і влийте збиті яйця. Смажити, помішуючи, 1-2 хв. Перекласти яйця на тарілку.
5. У ту ж сковороду викласти цибулю, часник і імбир, додати сіль і цукор. За бажанням додайте нарізаний чилі. Змішати. Смажити до золотистого кольору цибулі.
6. У сковорідку викласти бекон і яйця. Влийте соєвий соус. Перемішуємо, смажимо 1 хвилину.
7. Додати варений рис і перемішати.
8. Цибулю-порей дрібно наріжте і додайте до рису.
9. Влийте вино. Все добре перемішуємо і смажимо при постійному помішуванні 3-4 хвилини.