Смажений річковий окунь на сковороді

Як посмажити річкового окуня в борошні з цибулею на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо у вас заморожений окунь, то спочатку його слід розморозити. Про те, як це правильно зробити, читайте в статті в кінці рецепта.

Випатрати рибу і видалити луску. Будьте обережні, щоб не поранитися! У окуня дуже гострі плавці і жорстка луска. Для чищення цієї риби я зазвичай використовую спеціальний прилад. Промийте тушки під проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.

Посипте окуня з усіх боків улюбленими спеціями, меленим перцем і сіллю. Масажними рухами рівномірно розподілити спеції по поверхні риби.

Обваляти окуня в борошні.

Розігріти на сковороді рослинне масло без запаху і обсмажити рибу. Варити на помірному вогні до появи апетитної золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно підібрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Перевернути окуня на іншу сторону і залишити до повної готовності риби. Цибулю очистіть, промийте і наріжте тонкими пір'їнками. Я використовував цибулю і червоний салат.

У сковорідку викласти цибулю і розподілити між тушками риби. Залиште так на хвилину-дві.

Готову страву за бажанням посипте чорним меленим перцем і прикрасьте свіжою зеленню.

Смачні як гарячими, так і холодними. Запропонуйте окуню зелень, свіжі овочі та різні соуси.